摘要：很多人不太清楚羊奶和牛奶的区别，那么羊奶和牛奶有什么区别？羊奶和牛奶的区别大吗？本期内容就让我们一起来了解一下吧！羊奶的蛋白质含量为3.5%--3.8%略高于牛奶，但是羊奶中酪蛋白的含量较牛奶略低，在胃里可以形成较小而细软的凝乳块，更易消化
很多人不太清楚羊奶和牛奶的区别，那么羊奶和牛奶有什么区别？羊奶和牛奶的区别大吗？本期内容就让我们一起来了解一下吧！
羊奶的蛋白质含量为3.5%--3.8% 略高于牛奶，但是羊奶中酪蛋白的含量较牛奶略低，在胃里可以形成较小而细软的凝乳块，更易消化。
牛奶中的蛋白质含量约为3%--3.5%，80%以上是酪蛋白，其他成分主要为乳清蛋白，易于人体吸收，生物价为85。
牛奶和羊奶都是很多父母喂养宝宝的首选食品，但是牛奶和羊奶哪个更适合宝宝呢？根据多种数据显示，羊奶更加适合宝宝。下面我们来看一下为什么羊奶更适合宝宝。
1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有。
2、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；绵羊奶的维生素含量比山羊奶和牛奶均要高。
3、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍。
4、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白。
5、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；绵羊奶的蛋白质含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。
6、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有。
7、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一。
8、羊奶的矿物质含量高于牛奶，而且等量的绵羊奶在钙、磷、铁、锌等矿物质的含量上超过牛奶与山羊奶两倍之多，绵羊奶中钙与磷的相互搭配促进消化，其比例接近完美。
9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7。
10、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬。
11、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；绵羊奶中还含有大量的中、短链饱和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收，有利于环节轻度乳糖不耐症状。
12、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高。
13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍。
14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
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