摘要：圆圆满满的日子，自然少不了我们的主角——月饼！很多人都知道，月饼是高油高糖高热量的食物，多吃无益。但俗话说，不吃月饼的中秋节是不完美的，又想吃又怕胖，真的很纠结！别怕，今天跟大家聊聊如何健康地吃月饼！现在的月饼花样多多，但中式月饼还是以广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼四大派别最为普遍。此外，不同地区也有不少特色
圆圆满满的日子，自然少不了我们的主角——月饼！很多人都知道，月饼是高油高糖高热量的食物，多吃无益。
但俗话说，不吃月饼的中秋节是不完美的，又想吃又怕胖，真的很纠结！别怕，今天跟大家聊聊如何健康地吃月饼！
现在的月饼花样多多，但中式月饼还是以广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼四大派别最为普遍。
此外，不同地区也有不少特色月饼，例如火腿月饼、水晶月饼、酥皮芋泥月饼、奶黄月饼和冰皮月饼等。
广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。
所以吃月饼尽量选热量相对低的冰皮、粗粮、水果等新式月饼，再配合运动。
还可以看配料表，最好选择没有添加糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等），没有起酥油、植脂末、代可可脂、精炼植物油等反式脂肪。干干净净、清清爽爽的更为推荐。
即使热量相差不大，但原料的替换也可以减少一些健康风险。
▲右边款用糖醇代替白砂糖，能量、脂肪、钠更低，不含反式脂肪酸
1、吃小份
月饼虽好吃，但不能贪吃，怕禁不住嘴，可以选克重最小的月饼。比如45g一个的冰皮月饼，抓在手里吃完也就约等于一碗米饭的热量，一天一个还是可以接受的。
如果是个头豪迈的大月饼，就记得切成小块，和亲友一起分享。
2、早点吃
最好可以放在早餐吃，一小块月饼配上脱脂奶类和适量蔬菜，至少营养素获取比较全面了。
越早吃可以有一整天的时间去消耗月饼的热量。
3、吃月饼减主食、减油
不同口味的月饼，脂肪和蛋白质含量虽有差异，但本质还是一个碳水大户，可以替换掉主食。
吃月饼当天，就不再安排坚果等零食加餐。做菜时尽量少放油，多用凉拌、清炒的方式。
4、月饼“伴侣”很重要
吃月饼的时候，搭配一些低卡的蔬菜一起吃，比如小番茄、黄瓜，而且十分的方便。蔬菜中的膳食纤维，混合月饼一起吃可以延缓月饼的升血糖速度，减少血糖波动。
这一点对糖尿病人非常关键，对肥胖人群来说，相对稳定的血糖也不容易堆积脂肪。
有研究发现，在饮食中加入膳食纤维补充剂后，餐后30min、60min、120min的血糖，以及总体餐后平均血糖浓度，都要显著低于没有摄入膳食纤维的对照组。
再配一些热茶或温热的白开水就更好了，普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。千万不要喝冷饮，避免导致消化不良或者腹泻。
5、无糖月饼要慎吃
即使是无糖月饼，也不可无节制地吃，尤其是糖尿病患者。因为无糖月饼，可能只是没有加蔗糖，但含有其他糖类，比如加葡萄糖浆、麦芽糖浆等其余糖类。它们和蔗糖类似，都会带来热量，升高血糖。相当于换了个马甲，本质不变。
不管哪一种月饼，制作原料都离不开面粉、淀粉、糯米粉这些提供碳水为主的食物。所以即使去掉了添加糖，月饼本身依旧会影响血糖。减重和高血糖人群还是要注意吃的份量。
如果大家不想觉得市面上的月饼不健康，可以试试自制以下这个低卡月饼，更符合有减脂需求的朋友们哦~
△ 低卡紫薯燕麦月饼 53大卡/1个
材料：
月饼皮：150g紫薯（159大卡）、70g燕麦片（237大卡）、30g水（看实际情况增减）
芋泥馅：220g芋头（123大卡）、20g赤藓糖醇、20ml脱脂牛奶(7大卡）
总热量：526大卡（10个）
做法：
芋泥馅：①将紫薯、芋头一起蒸熟（筷子能戳穿的程度）②芋头压成泥，加牛奶、赤藓糖醇 ③分成25g一个搓圆（可做10个）
紫薯皮：①燕麦打成粉 ②紫薯、燕麦粉、水揉成团 ③分成25g/1个（可做10个）
皮+馅：①紫薯皮压扁，包芋泥馅，转圈收口 ②月饼模具刷点油（方便脱模），压印花 ③水烧开后，中火蒸6分钟即可（烤的话，160度15分钟左右）
因为月饼的食材已经熟了，可以直接吃，不过热一下，口感会更软糯，如果你不想蒸，也可以把它放一晚冰箱，就是糕点的口感啦~
只要合理地吃，既能享受节日美味又不用担心长胖！
不过如果一不小心吃多了，记得多活动来消耗掉多余的热量！中秋是团圆的日子，可以和家里人出门赏月，多散步、逛街、遛娃，这些小活动都可以增加消耗哦！
来分享一下，你最喜欢吃什么馅儿的月饼呢？
